อย่างที่บอกกันไว้ว่า นอกจากเราจะพาไปชมรีวิวจัดเต็มจากที่พักหรูอย่าง อนันตรา เชียงใหม่ เซอร์วิส สวีทส์ (Anantara Chiang Mai Serviced Suites) แล้ว เรายังจะขอพาไปชมห้องอาหาร The Service 1921 Restaurant & Bar ซึ่งตั้งอยู่ภายใน อนันตรา เชียงใหม่ รีสอร์ท (Anantara Chiang Mai Resort) กันด้วยค่ะ

ความเก๋ของที่นี่คงจะหนีไม่พ้น การเนรมิตรห้องอาหารและบาร์ขึ้นมาในธีมสายลับอังกฤษ ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากตัวอาคารที่ห้องอาหารนี้ตั้งอยู่ โดยอาคารนี้เคยเป็นสถานกงสุลอังกฤษมาก่อนตั้งแต่ปี ค.ศ. 1921 ทำให้โครงสร้างเดิมมีรูปแบบโคโลเนียลสไตล์ ทางรีสอร์ทจึงตั้งใจจะอนุรักษ์อาคารแห่งนี้ไว้ และนั่นเองยังเป็นที่มาของชื่อ ‘The Service 1921 Restaurant & Bar’ อีกด้วย

แม้ภายนอกจะดูเป็นอาคารโคโลเนียลที่แสนจะคลาสิก แต่ภายในกลับตกแต่งให้ตรงตามธีมแบบได้อารมณ์สุดๆ ที่นี่ยังมีห้องลับซ่อนอยู่หลังตู้หนังสือ แบบที่เราเคยเห็นในหนัง ซึ่งห้องนี้ ถ้าพนักงานไม่บอก เราก็จะไม่มีทางทราบได้เลยว่ามีอยู่ เราและเด็กๆ โต๊ะข้างๆ ตื่นเต้นกันมาก

นอกจากนั้นแล้ว ยังมีห้องวิสกี้ ที่ทำเหมือนห้องสืบสวนอีกด้วย

สำหรับอาหารที่เสิร์ฟใน The Service 1921 Restaurant & Bar นั้น จะเป็นอาหารไทย จีนเสฉวน และมีกลิ่นอายของอาหารเวียดนามนิดๆ ความพิเศษ คือ จะมีเชฟแยกกันระหว่างอาหารไทย และ อาหารจีน

โดยฝั่งอาหารจีนนั้น ได้เชฟมาจากเฉิงตู ทำให้อาหารจีนเสฉวนของที่นี่โดดเด่นเอามากๆ เรียกว่า ให้มองข้ามความเป็นสายลับอังกฤษ แล้วมาจัดเต็มอาหารจีนเสฉวนแบบจริงจังกันที่นี่ได้เลย จัดว่าเด็ดมากทีเดียว

สำหรับอาหารไทยนั้น ทำได้ดีทีเดียว รสชาติกลมกล่อม พรีเซนเทชั่นดี วัตถุดิบสดใหม่ แต่ส่วนตัวเราคิดว่า น่าจะทำรสชาติได้จัดจ้านกว่านี้อีกนิดนึง อาจจะเป็นเพราะแขกหลายท่านเป็นแขกต่างชาติ ทำให้รสของอาหารไทยจะออกกลางๆไปซักหน่อย หากใครชอบรสจัด ขอแนะนำให้ว่าให้แจ้งทางห้องอาหารว่า ขอรสจัดจ้านหน่อย น่าจะดีกว่าค่ะ

เมนูก็ถูกออกแบบมาให้เหมือนเอกสารของสายลับเช่นเดียวกันค่ะ

เริ่มจากของทานเล่นเป็นข้าวตังหน้าตั้งค่ะ

อาหารจานแรกชื่อว่า ไก่ผัดกังเปา (ราคา 390 บาท) เมนูขึ้นชื่อของเสฉวน ผัดไก่ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และพริกแห้ง ผัดเนื้อไก่ได้พอดีมาก นุ่ม เข้ากับซอส เห็นแบบนี้ เค้าเสิร์ฟใส่ถ้วยมา ทำให้ได้ปริมาณเยอะมากเลยทีเดียว

จานถัดมายังคงเป็นอาหารเสฉวนอยู่ค่ะ หมูแดงอบ (ราคา 388 บาท) หมูแดงติดมันคัดพิเศษ อบด้วยซอสหมูแดงตำรับจีน รสชาติของซอสดีมากและซึมเข้าไปในเนื้อหมูเลยค่ะ แต่จานนี้มันมากๆ นะคะ ถ้าใครไม่ชอบทานมันควรเลี่ยง แต่ใครสายสามชั้นนี่พลาดไม่ได้

ถัดมาเรามาลองอาหารไทยกันบ้างค่ะ เป็นเมนู ปลาต้มบ๊วยหม้อไฟ (ราคา 298 บาท) ปลาทับทิมต้มบ๊วยหม้อไฟเผ็ดร้อนด้วยพริกขี้หนูสด เสิร์ฟมาในหม้อกระดาษ เนื้อปลาสดแน่น จริงๆ รสชาติซุปดีเลยนะคะ แต่มันเอาใจคนไม่ทานเผ็ดไปหน่อย เลยไม่สุด

สุดท้าย เราเลือกเป็น แกงเนื้อย่างใบชะพลู (ราคา 358 บาท) เนื้อขาอ่อนชั้นดี เคี่ยวในน้ำแกงเหลืองพร้อมใบชะพลูขลุกขลิกเข้มข้น จานนี้เช่นเดียวกันค่ะ เนื้อนุ่ม รสสัมผัสดี แต่เครื่องแกงจะเน้นเอาใจคนไม่ทานเผ็ดนิดนึง

จริงๆ ยังมีอีกหลายเมนูที่เราว่าน่าสนใจมากๆ ที่ยังไม่ได้ลองในครั้งนี้ อย่างเป็ดย่าง หรือ Dan Dan Noodle นี่ก็เล็งๆ อยู่ว่าจะกลับมาโดนค่ะ

ห้องอาหารจะอยู่ชั้นบน ส่วนชั้นล่างเป็นบาร์นะคะ

นอกจากธีมและเมนูอาหารที่น่าสนใจแล้ว การบริการของที่นี่ดีมากๆ เลยค่ะ ทั้งบรรยากาศและการบริการ สมกับเป็นรีสอร์ทหรูในเครืออนันตราจริงๆ ใครอยู่เชียงใหม่หรือมาเชียงใหม่ก็อย่าลืมมาลองกันนะคะ

อ่านรีวิวที่พัก อนันตรา เชียงใหม่ เซอร์วิส สวีทส์ ได้ที่นี่

The Service 1921 Restaurant & Bar

เปิดทุกวัน
มื้อเที่ยง 12.00 น. – 14.30 น.
อาฟเตอร์นูนที 14.00 น. – 18.00 น.
มื้อเย็น 17.30 น. – 22.00 น.
บาร์ 12.00 น. – 00.30 น.

สอบถามเพิ่มเติมหรือจองที่นั่ง
โทร. 053 253 333
อีเมล : chiangmai@anantara.com
เว็บไซต์ : https://www.anantara.com/en/chiang-mai/restaurants/the-service-1921-restaurant-bar