นับว่าเป็นความน่าตื่นเต้นสำหรับ คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2568 (The MICHELIN Guide Thailand 2025) ไกด์บุ๊คเล่มแดงที่มีการให้รางวัล มิชลินสตาร์ หนึ่งในรางวัลที่ถือว่าทรงอิทธิพลเป็นอย่างสูงในโลกของอาหาร และหลังจากที่เรามีไกด์นี้ในเมืองไทยมา 8 ปี ปีนี้เป็นปีแรกที่เรามีร้านมิชลินสตาร์ 3 ดาวแล้วค่ะ!!

คู่มือฉบับปีล่าสุดนี้ มีร้านที่ได้รับรางวัล Michelin Star ถึง 36 ร้าน ได้แก่

– สามดาวมิชลิน 1 ร้าน
– สองดาวมิชลิน 7 ร้าน
– หนึ่งดาวมิชลิน 28 ร้าน

---

ร้านที่ได้รับรางวัล 3 ดาวมิชลิน (3 Michelin Stars) ร้านแรกของไทย และถือเป็นร้านอาหารไทยร้านแรกในโลกที่ไปแตะรางวัลมิชลินสตาร์สามดาว ถือเป็นความภาคภูมิใจของวงการอาหารไทย เพราะที่นี่เสิร์ฟอาหารใต้ วัตถุดิบท้องถิ่น เชฟไทย ทีมไทย และส่วนตัวนัทเชื่อว่า ถ้าจะมีใครได้สามดาวในไทยก็ต้องเป็นร้านนี้จริงๆ ค่ะ

– SORN ศรณ์

ร้านที่ได้รับรางวัล 2 ดาวมิชลิน (2 Michelin Stars) จำนวน 7 ร้าน ได้แก่

– Côte by Mauro Colagreco *ปีนี้ร้านเลื่อนจาก 1 ดาว มาเป็น 2 ดาวมิชลินค่ะ ซึ่งนัทดีใจกับเชฟมากๆ เพราะเป็นห้องอาหารที่นัทชอบมาก สามารถกดเข้าไปอ่านรีวิวได้นะคะ

– บ้านเทพา (Baan Tepa)
– Chef’s Table
– Gaa
– Mezzaluna
– R-Haan
– Sühring

และร้านที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน (1 Michelin Stars) จำนวน 28 ร้าน โดยมีร้านใหม่ที่ได้ดาวเป็นปีแรกจำนวน 5 ร้าน ได้แก่

– 80/20
– Aulis (NEW)
– AKKEE (NEW)
– Aksorn
– AVANT (NEW)
– Blue by Alain Ducasse
– Chim by Siam Wisdom
– Coda (NEW)
– Elements, Inspired by Ciel Bleu
– GOAT (NEW)
– Haoma
– IGNIV
– INDDEE
– เจ๊ไฝ (Jay Fai)
– Le Du
– Le Normandie
– Maison Dunand
– Mia
– Nahm
– NAWA
– Potong
– PRU
– Resonance
– Samrub Samrub Thai
– Saneh Jaan
– Signature
– Suan Thip
– Wana Yook

นอกจากนี้ ทางมิชลินไกด์ยังมีดาว Michelin Green Star หรือดาวมิชลินรักษ์โลก อีก 4 รางวัลได้แก่

– บ้านเทพา (Baan Tepa)
– Jampa
– PRU
– Haoma

และ ร้านอาหารรางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ จำนวน 156 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 20 ร้าน)
ร้านแนะนำ หรือ MICHELIN Selected จำนวน 270 ร้าน (ติดอันดับครั้งแรก 44 ร้าน)

สำหรับรายชื่อและข้อมูลร้านอาหารทั้งหมดที่ถูกจัดอันดับอยู่ใน คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2568 (The MICHELIN Guide Thailand 2025) สามารถชมได้ทางเว็บไซต์ https://guide.michelin.com/th/th

---

ติดตาม Eat Chill Wander ได้ที่
Facebook : Eat Chill Wander
Instagram : @eatchillwander
Twitter : @eatchillwander
Youtube : Eat Chill Wander
Website : www.eatchillwander.com